主食材:餃子皮適量,豬肉餡6兩,白菜1斤。
配料:鹽1茶匙,家樂老母雞湯口味濃湯寶1粒,料酒(10克)2茶匙,香油(5克)1茶匙,薑末1茶匙,葱花少許。
步驟1:全部食材
步驟2:白菜洗淨切碎備用,放少許鹽拌勻,靜置15分鐘
步驟3:用手或紗布攥乾白菜中的水分,放在一旁備用
步驟4:豬肉糜置於碗中,加入薑末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌,直至濃湯寶沒有明顯大顆粒
步驟5:待濃湯寶和肉糜充分融合後,加入白菜、葱花、香油拌勻至上勁,製成餡料。在煮餃子的過程中,濃湯寶融化後會滲入肉餡內,令餃子口感飽滿多汁
步驟6:取一張水餃皮,將餡料放在中間,包成水餃,直到全部包完
步驟7:鍋中燒熱水,待水煮沸後,下入餃子煮熟即可