主食材:杏鮑菇200克。
配料:木耳少許,青紅椒適量,葱適量,蒜適量,亞麻籽油適量,生抽3茶勺,香醋1茶勺,蠔油1茶勺,香辣牛肉醬1茶勺,鹽少許。
步驟1:提前用冷水將木耳泡發好;
步驟2:將杏鮑菇洗淨後用手撕成絲,泡好的木耳撕成小朵;青紅椒切成圈,葱切花、蒜切末;
步驟3:調料碗中倒入生抽、香醋、蠔油,比例大致為3:1:1,再淋入適量亞麻籽油,最後加入一勺香辣牛肉醬,並充分攪勻備用;
步驟4:鍋中水燒開,放入杏鮑菇和木耳,加少許鹽,讓食材有些底口;水燒開後略微煮一下,撈出瀝乾水分;
步驟5:裝盤後淋上調好的料汁;
步驟6:撒上適量葱花即可享用。