主食材:精瘦肉150克,杏鮑菇350克 。配料:油適量,鹽適量,醬油 適量,味精適量,葱姜 適量。步驟1: 洗淨備好食材。 步驟2: 杏鮑菇切成絲。 步驟3: 豬肉切絲,加入澱粉、油攪拌均勻。加些澱粉,肉會更加鮮嫩,加一點點油,肉入鍋時不會粘,很容易炒散。 步驟4: 杏鮑菇入熱水鍋焯水後撈出瀝乾水。 步驟5: 鍋中放油加熱,葱姜入鍋煸香,肉絲入鍋煸炒,加適量醬油。 步驟6: 杏鮑菇入鍋,加鹽、味精翻炒均勻即出鍋裝盤。