主食材:雞腿200克。配料:葱5克,姜5克,料酒8克,胡椒粉1克,白砂糖3克,幹辣椒15克,生粉10克。步驟1: 雞腿切塊 步驟2: 碗中倒入雞塊,料酒,胡椒粉,白砂糖,鹽,攪拌均勻 步驟3: 加入生粉,攪拌均勻 步驟4: 鍋中放入食用油,燒至七成熟,放入雞塊,小火炸至金黃 步驟5: 鍋中放油,倒入薑片,葱花,大火爆香 步驟6: 加入花椒,翻炒均勻,加入幹辣椒,翻炒均勻 步驟7: 倒入雞塊,翻炒均勻