主食材:黃芽菜600克,豬裏脊100克。
配料:豬油30克,澱粉20克,高湯 400克,鹽適量,黃酒15克。
步驟1:·食材·
黃芽菜 600g、豬裏脊 100g、豬油 30g
澱粉 20g、高湯 400g、鹽 適量、黃酒 15g
黃芽菜去頭尾,切成細條備用
步驟3:豬裏脊切條備用
步驟4:鍋中倒入高湯,下里脊肉劃散
步驟5:加點黃酒,燒開後撇去浮沫
步驟6:放入黃芽菜,等鍋再次燒開,加入豬油化開
步驟7:關蓋,轉小火燜煮至菜梗熟透
步驟8:開蓋,轉大火,加入鹽、水澱粉勾芡
步驟9:最後淋上一勺熱豬油增香即可
步驟10:完成