主食材:花鰱半條,洋葱半個。配料:食鹽適量,料酒1勺,花椒粉適量,生薑1塊,香葱適量,澱粉適量,豆瓣醬2勺,植物油適量。步驟1: 魚肉放入食鹽、花椒粉、澱粉、料酒、生薑,醃製十分鐘 步驟2: 鍋中放油,油熱後放入豆瓣醬炒香,再放入洋葱 步驟3: 翻炒片刻 步驟4: 加入適量清水燒開 步驟5: 放入魚頭煮至五分熟 步驟6: 逐片放入魚片,煮至魚片熟透即可 步驟7: 加入香葱出鍋 步驟8: 非常美味!