主食材:番茄1個,排骨180克。配料:葱10克,姜10克,料酒10克,白醋10克,雞粉3克,鹽2克,白胡椒粉1克。步驟1: 將番茄焯水,去皮切丁 步驟2: 鍋中放水,加入排骨,薑片,葱段,料酒,焯水去腥去血沫 步驟3: 鍋中加水,倒入排骨,小火煲90分鐘 步驟4: 加入白醋,番茄丁,轉大火煮2分鐘 步驟5: 加入雞粉,鹽,白胡椒粉,攪拌均勻