主食材：五花肉500克，小葱1根，姜20克，梨1個。配料：料酒40克，冰糖20克，生抽3克，鹽3克，八角1個，香葉2片，幹辣椒2個，花椒2克。步驟1: 五花肉冷水下鍋，倒入姜葱料酒，水開後煮15分鐘 步驟2: 將煮好的肉過涼，切成塊 步驟3: 入鍋炸至表面金黃 步驟4: 冰糖入鍋炒至融化變紅，倒出備用 步驟5: 鍋裏倒入少許油，倒入薑片花椒八角香葉幹辣椒煸香 步驟6: 倒入五花肉，加入糖色水，鹽生抽，加入清水 步驟7: 梨切塊，倒入鍋中 步驟8: 煮至變色
