主食材：雞蛋4顆。
配料：小葱葉5根，涼水10克，植物油數滴，鹽1克。
步驟1:
4顆雞蛋和幾根小葱葉準備好；
步驟2:
雞蛋打入碗中，加一小勺涼水約10克稀釋；鹽可隨口味添加，我做的無鹽的，又健康又能體現出雞蛋的鮮香；
步驟3:
過篩掉大塊的蛋清，入鍋後才不會成一片白；
步驟4:
小葱葉洗淨瀝乾水，切碎末；
步驟5:
玉子燒鍋加熱，滴幾滴植物油潤鍋；只第一張滴油，後面的都無需再放；
步驟6:
倒少許雞蛋液在玉子燒鍋中，端起鍋使蛋液鋪滿鍋底，撒少許小葱末；
步驟7:
表面蛋液尚未凝固時，從靠近身體這邊用鏟子將蛋皮剷起，打卷滾向鍋的另一邊；
步驟8:
卷好的蛋卷底部朝下固定幾秒；
步驟9:
將蛋卷放回靠近身體這邊，再倒適量蛋液在鍋裏，再撒少許小葱葉；
步驟10:
重複前面的操作步驟，依次倒入蛋卷並捲起；我一共重複了7次；
步驟11:
厚蛋燒完成了，又黃又嫩又好看，放鍋裏翻滾幾下定型，出鍋。
