主食材:扁魚500克,豌豆100克。配料:生薑適量,酒釀50克,料酒適量,生抽適量,香葱適量。步驟1: 把扁魚洗乾淨擦乾,然後在背上劃兩刀 步驟2: 起油鍋,加入生薑辣椒爆香 步驟3: 加入扁魚 步驟4: 至兩面金黃後加入料酒 步驟5: 然後加入生抽酒釀和適量的清水 步驟6: 再加入焯水的豌豆,開小火繼續煮 步驟7: 收一下湯汁,入香葱即可起鍋