工具/材料荷蘭豆300克,瘦肉300克,薑蓉、蒜米適量,生抽、料酒、耗油適量。 操作方法01 把荷蘭豆邊須撕去,薑蓉、蒜米準備好。 02 瘦肉切成薄片。03 加鹽、薑蓉、耗油。04 加1勺生抽,1勺料酒醃製幾分鐘。 05 開火下油,放蒜米進去爆香。 06 荷蘭豆下鍋大火翻炒一下。 07 加適量的鹽翻炒均勻鏟上碟子。08 再開火下油,放蒜米下去爆香。 09 肉片下鍋,大火翻炒1分鐘。10 蘭豆下鍋和肉片一起大火翻炒1分鐘上碟。