工具/材料
羊排400g、料酒25g、生抽25g、老抽15g、蠔油25g、辣椒醬40g、食鹽適量、花椒5g、孜然3g、胡椒3g、大蒜150g、洋葱150g、胡蘿蔔70g、生薑30g
操作方法
01洋葱切丁。
02胡蘿蔔切丁。
03生薑切末。
04大蒜切片。
05把切好的洋葱、胡蘿蔔、生薑、大蒜混合在一起,再加入花椒、辣椒醬、胡椒、孜然、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油,用料理機打成醬汁。
06在羊排上均勻的抹上醬汁,放入密封盒醃製一夜。
07第二天取出,用錫紙包住羊排。
08放入烤箱,180度烤30分鐘。
09去掉錫紙。
10再次放入烤箱,200度烤20分鐘,10分鐘時翻面一次。
11可以在羊骨上包上錫紙,方便食用。