主食材:角瓜小半個,肉末適量,手擀麪兩人份。配料:葱段若干,鹽適量,料酒適量,生抽適量,水適量,香菜1根,香油少許。步驟1: 把所需食材準備好。 步驟2: 角瓜切絲。 步驟3: 鍋中放油 下葱段炒香後,倒入肉末翻炒,加鹽 料酒 生抽去腥調味翻炒至肉末變色。 步驟4: 加入適量清水。 步驟5: 煮開後下面煮至斷生。 步驟6: 倒入角瓜絲繼續煮熟。 步驟7: 連面帶菜和肉末撈出裝碗,再盛點湯,加香菜和香油攪拌一下即可開吃。 步驟8: 麪條筋道,麪湯鮮美,有肉有菜,孩子超愛吃。