主食材:豆腐420克,大白菜半棵,春筍129克。配料:油15克,自制香腸1根,胡蘿蔔1根,麻辣火鍋底料80克。步驟1: 豆腐入油鍋煎至兩面酥黃。 步驟2: 注入清水,大火煮開。 步驟3: 胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,倒入鍋中,煮3分鐘。 步驟4: 春筍切滾刀塊倒入鍋中,煮3分鐘。 步驟5: 大白菜洗淨切小塊倒入鍋中,炒勻。 步驟6: 加入火鍋底料,炒勻煮開。 步驟7: 倒入香腸,炒勻至斷生。 步驟8: 轉入小鍋仔,帶酒精爐上桌邊煮邊吃。