主食材：豬肉餡200克，雞蛋4個。
配料：料酒15克味精2克，鹽 2克，蠔油5克澱粉50克，醬油3克 胡蘿蔔適量油菜適量。
步驟1:
準備好所有材料
豬肉餡、料酒、鹽、味精、雞蛋、蠔油放在盆中，順時針攪拌均勻
攪拌好的肉餡加入澱粉，攪拌均勻，加入澱粉是為了讓丸子成型，不散
步驟4:
鍋裏入少許油，開小火，燒至温熱
用勺子把肉餡擠成丸子慢慢放入到鍋裏，小火煎
煎到底部稍微有點焦黃色，然後翻過來把另一面煎至焦黃
步驟7:
煎的過程可以藉助鏟子稍微按壓一下丸子，煎至兩面焦黃
調到小火，把3個雞蛋用筷子打散，慢慢澆至丸子上面
煎至兩面金黃色，加入少許的清水燉2分鐘左右
步驟10:
加入配菜燉1分鐘，丸子盛到盤子裏面，
燉丸子的湯留在鍋里加入蠔油、醬油燒開，澆到丸子上面，就可以食用啦
