白菜粉絲黑豆鹹羊排湯的做法

主食材：鹹羊排300克，黑豆100克。

配料：姜1塊，白菜200克，粉絲1把，西葫蘆半個。

首先來煮黑豆鹹羊排湯。
材料很簡單，羊排300克，黑豆兩把約100克，生薑一塊。

黑豆用點温水泡上，至少要泡4個小時，用黃豆話可以不泡，黑豆要比黃豆硬的多。

鹹羊排泡4個小時，泡出多餘的鹽分，同時把它泡軟一些。 時間長短根據鹽分和它的硬度來決定，這同樣適合燉鹹雞鴨。

泡好的鹹羊排和黑豆沖洗乾淨，放在一起焯下水。鹹羊排焯水是為了去除異味，黑豆呢，去除豆腥味。
冷水上鍋煮開1-2分鐘後將水倒掉，羊排和黑豆再次清洗乾淨，然後換上乾淨的清水，用高壓鍋煮的話，加壓20-30分鐘。煮的時候放一塊拍碎的姜就可以了，其它的香料都是不需要的，這就是原汁原味的黑

原味湯煮了一大鍋，一頓不一定能吃掉，放涼以後呢，就可以放在冰箱保存，這一鍋湯可以吃個三四天。每次吃的時候呢，配點蔬菜，舀點湯和肉煮開 ，就是一道美味的某某羊排湯。
今天我準備的材料有粉絲、西葫蘆和大白菜。
粉絲要提前泡軟，西葫蘆切片，大白菜白菜幫和白菜葉分開切好。

白菜幫和西葫蘆先下鍋，舀幾勺羊排湯和肉上爐煮開，再加入泡開的粉絲煮開，最後放白菜葉煮開，根據實際情況加鹽調味，裝碗享用。