主食材：南瓜350克。
配料：五香粉適量，腐乳汁2.5湯匙，麪粉5湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1茶匙，葱花15克，蛋清1個，香菜末15克。
步驟1:
選金絲南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。350克是去皮後的淨重
步驟2:
擦絲。撒適量鹽醃一下。殺殺水。把水擠掉。準備葱花、香菜末
步驟3:
加適量五香粉提味兒
步驟4:
加腐乳汁。適量白糖提鮮
步驟5:
加蛋清，加麪粉
步驟6:
倒入葱花、香菜末。拌勻
步驟7:
熱鍋涼油，把南瓜攤進去，這個比較考驗技術
步驟8:
或者捏一團團壓扁，分開煎熟。一面大約三五分鐘左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了
