曬乾。
事實上，在生活中做粽子時最好用新鮮的粽葉。新鮮的粽葉更加柔韌，粽子的形狀更加美麗。
然而，如果你需要把葉子保存一段時間，你可以把它們放在陽光下曬乾。這樣，您可以將它們保存一段時間。最好在陽光下曬乾。下次使用前將其浸泡在清水中，然後清洗。
用曬乾的老粽葉包起來的粽子會更香。
一般來説，當你去市場買粽葉時，幹粽葉的價格會略高於新鮮的濕粽葉。這是因為粽葉的香味在曬乾後完全溶解在粽葉中。此外，浸泡在水中的幹粽葉更具彈性。它不僅便於將粽子折緊捆紮，而且烹調後香味濃郁，比裹在濕粽葉裏的粽子更美味。
因為買來的粽子葉子又幹又脆，所以有必要把它們浸泡在水裏，然後清洗乾淨。最好用刷子刷它們。這樣，粽子的葉子不僅變得堅韌，而且乾淨。因為每一塊都需要清洗，所以需要一些耐心。在清洗過程中，應檢測出不合格的粽葉，並用剪刀簡單地修剪粽葉。將洗淨的粽葉放入大鍋中加水，加入幾勺鹽，蒸10分鐘，可起到殺菌定色作用。倒入鹽水煮粽子葉，用熱水沖洗乾淨，然後將其浸泡在鍋中備用。
稍微修剪濕葉，主要是為了切掉葉柄。用清水清洗縱葉兩面。您可以用手擦拭或用清潔工具清潔，但不要用力過大，以免損壞。將粽葉放入沸水中燙3分鐘。然後取出葉子，用清水沖洗，然後把水排幹。
