食材簡介：
龍眼又稱桂圓、益智，亞荔枝等，果實呈球形，外表通常呈黃褐色或灰黃色，外面稍粗糙，有微凸的小瘤體，鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裏的桂圓。龍眼原產於我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。
營養功效：
龍眼果實中含有50%—70%的水分，還含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養元素，其中含有較多的是蛋白質、脂肪和各種礦物質，這些都是人體必需的營養元素，有益氣補血、歸心脾經、安神補腦的功效。龍眼果實除鮮食外，還可製成罐頭、酒、膏、醬等產品，不僅營養豐富，更是深受大眾喜愛。
適宜人羣：
龍眼營養豐富，適用人羣廣。尤其適宜於氣血不良、產後憂鬱的婦女以及記憶力低下、體質虛弱的老年人和頭暈失眠、體虛乏力的青年人羣食用。
飲食禁忌：
但是龍眼屬於熱性食物，有陰虛火旺、易上火、患有發炎症狀者不宜多食。
龍眼肉易助痰助熱，有口瘡患者應忌食。另外，患有糖尿病、肥胖症、痛風、
皮膚病等疾病的人羣也不宜過多食用。
搭配禁忌：
龍眼不宜和綠豆一起食用，兩種食物會相互抵消藥用功效；
龍眼不宜和香蕉一起食用，香蕉性寒，龍眼性温，會影響營養元素的吸收。
適宜搭配：
桂圓和甲魚搭配，可以補脾胃、益心肺、滋肝腎；
桂圓和小米搭配，可以補血、促進腸胃消化；
桂圓和枸杞搭配，可以補脾益腎、益氣養心；
常見做法：
在生活中，龍眼還有哪些常見的做法呢？
龍眼蝦球、龍眼紅棗煮湯圓、南瓜煮龍眼、桂圓山藥紅棗湯等等。
