主食材:茄子1個,五花肉100克。配料:食鹽適量,雞精適量,味極鮮1勺,花椒粒數顆,植物油適量。步驟1: 茄子洗淨切丁,豬肉切片 步驟2: 炒鍋中加入適量植物油,並放入幾顆花椒粒,油熱後放入肉片,翻炒 步驟3: 炒至豬肉八成熟 步驟4: 倒入茄子丁,翻炒片刻 步驟5: 加入適量味極鮮和食鹽、雞精,繼續翻炒 步驟6: 加入適量清水,大火煮開,小火煮至茄子變軟 步驟7: 大火收汁後,出鍋