主食材:雞腿適量,乾麪粉適量。配料:姜5片,花椒2克,蒜4瓣,洋葱1/4個,鹽5克,蠔油20克,生抽30毫升,清水適量。步驟1: 雞腿放入薑片,花椒,蒜,洋葱,鹽,蠔油,生抽抓勻,冷藏醃製3小時。 步驟2: 蘸乾麪粉,清水,依次重複,放入熱油鍋中,小火炸至金黃。