主食材：涼粉500克。
配料：油適量，鹽2克，香葱3根，薑末3克，大蒜3瓣，鮮醬油5克，老抽3克，糖2克，自制豆豉香辣醬15克。
步驟1:
備好食材：綠豆涼粉、豆豉香辣醬（也可以用老乾媽）、香葱、大蒜、姜（綠豆涼粉做法鏈接：_；豆豉香辣醬做法鏈接：_）
步驟2:
涼粉切小塊，香葱切碎，蒜和姜切末
步驟3:
起油鍋，油熱後下入葱花、薑末、蒜末（葱花和蒜末分別放一半的量）
步驟4:
爆香葱薑蒜後下入豆豉香辣醬翻炒片刻
步驟5:
放入涼粉塊，再調入鹽翻炒均勻
步驟6:
倒入鮮醬油、老抽和糖，翻炒約2分鐘
步驟7:
起鍋前放入剩餘的葱花和蒜末，炒勻後即可關火出鍋，盛上一碗享用吧，別有一番風味哦
