鯽魚湯怎麼做

清洗好鯽魚，準備蒜苗、生薑，鯽魚油煎後，倒入開水燉煮即可，總共分為三步，詳細步驟操作如下：

鯽魚、蒜苗、生薑

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、處理食材

清洗好鯽魚，將鯽魚改刀成塊，放入碗中備用。姜切絲，蒜苗切段。

2、煎鯽魚

起鍋燒油，加入切好的魚塊煎制，煎出香味。

3、煮湯

加入開水，再放入蒜苗和薑絲，蓋上鍋蓋，大火少開後，轉小火煮20分鐘，最後加入少許鹽盛出。

總結:

鯽魚湯如上所述，煎魚肉不要太久，以免煎糊，湯中容易帶有焦糊味，影響口感。