1、通常，麪粉保質期為3-12個月，也就是説麪粉保質期最長為一年，一旦超過建議不要食用。2、麪粉採取冷凍的方法進行保存，最重要的目的是避免麪粉在存放的過程中生蟲，而無法起到延長麪粉保質期的作用。3、麪粉過期後，會使麪粉中的營養物質大量流失，還會使麪粉中的營養結構發生改變。而低温的環境雖然可以延緩麪粉營養物質流失的速度，但無法改變麪粉已經變質的結果。
