簡單瘦肉湯的做法食材:瘦豬肉200克、平菇100克,鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、油適量平菇瘦肉湯的做法:1、瘦豬肉洗乾淨切片,平菇洗淨撕成小片,薑切片,小葱切葱花;2、瘦肉裏面倒入碗中加入少許鹽醃至10分鐘;3、砂鍋中加入適量清水,放入薑片和油,水開後,再把平菇放入砂鍋中煮2分鐘,加入肉片煮2分鐘;4、最後加入鹽調味,撒上葱花即可。小貼士:好的或新鮮的瘦肉,肌肉色澤均勻,外表微幹或微濕潤。用手指按一按,凹陷能迅速恢復。聞起來有種肉鮮的正常氣味。不新鮮的瘦肉有氨味或酸氣。