食材簡介：
豬腰，又稱豬腎、豬腰子、腰花等。是指豬的腎。形狀類似腰果，呈血紅色，表面光滑，帶有腥味，食用時可用料酒醃製後去除。新鮮的豬腰柔潤光澤，有彈性，若表面有血點，則不太正常，豬腰做法多樣，炒、爆、炸、拌、熗皆宜。
營養功效：
豬腰所含營養十分豐富，富含蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等營養元素，這些礦物質可以維持機體的酸鹼平衡、參與能量代謝，還可以增強體力，抗氧化，抗疲勞、減緩衰老等。並且，豬腰富含的維生素A具有維持正常視覺功能、維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成、維持骨骼的正常發育等功能。
適宜人羣：
豬腰味美鮮嫩，一般人羣均可食用。尤其適合腎虛、腰痠腰痛、遺精以及盜汗者食用。另外老年人耳聾、耳鳴也可經常食用豬腰。
飲食禁忌（人羣）：
豬腰雖好，但並非人人皆宜。血脂偏高和高膽固醇患者應忌食豬腰。
搭配禁忌：
豬腰不宜和海帶一起吃，會導致便祕；
豬腰不宜和豬肺一起吃，均為涼性食物，同食易傷脾胃；
豬腰還不宜和榴蓮一起吃，會增加腎和心臟的負擔。
適宜搭配：
豬腰和蒜苗搭配，能夠降血脂，防癌；
豬腰和茼蒿搭配，能夠潤腸、安神、健腦；
豬腰和枸杞搭配，可以保護視力，降三高。
常見做法：
那麼，在生活中，豬腰還有哪些常見的做法呢？
清燉豬腰子、涼拌豬腰、爆炒豬腰、杜仲燉豬腰、蒜苗炒豬腰等等
