主食材:土豆300克,麪粉120克,豌豆70克,胡蘿蔔一小段,玉米100克,甜芥末醬25克。
配料:食用油5克,鹽3克。
步驟1:準備好材料和份量
步驟2:土豆去皮後切成薄片
步驟3:土豆片用電飯煲隔水蒸20分鐘
步驟4:玉米脱粒,胡蘿蔔去皮後切小丁
步驟5:玉米粒,胡蘿蔔丁,豌豆用水簡單清洗一下
步驟6:土豆蒸熟後取出放涼
步驟7:用小鍋燒開水後放入玉米,胡蘿蔔和豌豆焯水斷生
步驟8:玉米,胡蘿蔔和豌豆撈出瀝乾水分
步驟9:土豆用勺子按壓成土豆泥
步驟10:加入玉米,胡蘿蔔和豌豆,鹽等
步驟11:加入120克的麪粉
步驟12:加入25克的甜芥末醬,也可以放五香粉或者其他喜歡的調料
步驟13:戴上一次性手套揉勻
步驟14:雙手抹油,把土豆泥麪糰平均分成40克一個,按成餅胚(盤子裏放不下16個餅胚,只拍了12個)
步驟15:鍋裏刷少量的油,放入土豆餅胚
步驟16:煎到兩面金黃就可以出鍋了
步驟17:田園土豆煎餅,趁熱吃特別的香,可以搭配各種喜歡的醬料