主食材:草魚1條,豆腐400克。配料:豆瓣醬1勺,料酒1勺,花椒粉1勺,小葱30克,生薑1塊,食鹽1勺。步驟1: 草魚切片(我這個是買魚時店家直接幫忙片好的),加入料酒、食鹽、生薑、花椒粉,醃製20分鐘 步驟2: 豆腐切塊,也撒點鹽醃一下。小葱切成葱碎 步驟3: 鍋中放油,油五成熱時放入豆瓣醬炒香 步驟4: 加入適量清水,煮開 步驟5: 放入魚片,煮五分鐘(魚頭放到下面) 步驟6: 放入豆腐,煮至魚片熟透 步驟7: 撒上小葱就可以了