主食材:苦瓜1根,豬肉50克。配料:剁辣椒2勺,生薑10克,大蒜4瓣。步驟1: 苦瓜對半切開,掏去內瓤; 步驟2: 將大蒜、生薑、肉切碎備用; 步驟3: 起鍋倒入適量清水,水開倒入適量鹽、少許油,放入苦瓜煮至變色變軟; 步驟4: 取出過涼水,斜刀切薄片; 步驟5: 擺入碗中; 步驟6: 起鍋熱油,倒入肉末翻炒變色後倒入生薑、大蒜、剁辣椒煸香; 步驟7: 倒入1勺生抽、1勺蠔油、少許雞精翻拌均勻; 步驟8: 倒入半碗薄勾芡水煮至濃稠; 步驟9: 將炒好的肉末倒入心形空白處即可。