主食材:柴雞1只,蘑菇適量。配料:葱姜適量,粉條適量,蒜3瓣,八角2個,料酒2勺,生抽3勺,陳醋2勺,蠔油1勺,花椒粉2克,老抽少許。步驟1: 蘑菇洗淨,提前用清水浸泡 步驟2: 雞肉剁成塊備用 步驟3: 熱鍋涼油炒姜葱薑蒜八角,放入雞塊煸炒 步驟4: 然後放入蘑菇一起炒勻後加入料酒,陳醋,生抽,蠔油,花椒粉 步驟5: 翻炒出香味,倒入泡蘑菇的水,水量不夠可以再加一些清水 步驟6: 燒開後放入粉條,出鍋前加適量鹽,燉至食材軟爛即可