毛芋頭蒸排骨的家常做法

毛芋頭，也叫小芋頭，煮熟的毛芋頭特別糯，很香。用毛芋頭來蒸排骨，排骨提前醃製好，這樣蒸熟的排骨和毛芋頭都特別香了。一起來看看毛芋頭蒸排骨的家常做法。

工具/材料

毛芋頭、排骨、姜、蒜頭、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽

操作方法

準備好一根排骨，適量的姜蒜。

毛芋頭削皮，清洗乾淨，切成薄片。

排骨清洗乾淨，切成小塊，瀝乾水分，備用。

毛芋頭加入適量的蠔油，攪拌均勻，這樣蒸熟的芋頭就比較入味了。

姜清洗乾淨，剁碎。蒜頭去掉外衣，一起剁碎。

把剁碎的姜蒜加入排骨中，再加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽，攪拌均勻，醃製半小時。

然後再把醃製好的排骨和芋頭一起攪拌均勻，放一個大碟子中。

鍋裏燒開一鍋水，水開後，把排骨和芋頭一起放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸半小時左右，就可以聞到濃香的芋頭味，排骨也蒸熟了，蒸熟後的排骨不需要下鹽了哦，可以直接吃了。