主食材：麪粉450克，捲心菜200克，水200毫升，綠豆芽200克，胡蘿蔔(紅)200克，葱50克。
配料：食鹽4克，老抽10毫升，味精3克，味極鮮10毫升，十三香2克，食用油20毫升。
步驟1:
我沒有買現成的餅絲，因為超市沒有。所以自己和麪，就是冷水和麪，然後擀成薄的餅。平底鍋可以放油或者不放油，差不多五分鐘就熟了
步驟2:
然後把烙好餅切絲。因為我用的冷水和麪，所以餅好了馬上切，否則不好切。切好也趁熱放在袋子裏，不容易幹。喜歡吃軟一點的，可以用開水和麪，烙出來的餅就會軟一些
步驟3:
把葱、胡蘿蔔、捲心菜都切絲，綠豆芽洗淨備用
步驟4:
先在鍋裏倒入食用油，比平時炒菜稍微多一些。油熱後放切好的葱絲，隨後就放少量的十三香。就用到這些調料，食用油，老抽，味極鮮，味精，食鹽，十三香
步驟5:
待葱絲和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡蘿蔔絲，綠豆芽，捲心菜。胡蘿蔔和捲心菜。然後翻炒一會兒，放入食鹽，繼續翻炒
步驟6:
然後把菜都炒至變軟出水
步驟7:
再放入餅絲，和菜一起炒。炒到菜和餅絲都差不多均勻的在一起
步驟8:
炒到餅絲也軟了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒
步驟9:
然後放一點味極鮮，翻炒勻了，在鍋裏放一湯勺的水（有高湯的可以放高湯）。翻兩下，蓋鍋蓋燜一會兒
步驟10:
三五分鐘後，揭鍋蓋再翻炒兩下就可以出鍋了
