主食材：黃鱔200克，青椒15克，紅椒15克。配料：蒜4克，薑片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，鹽2克，雞粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水澱粉5克。步驟1: 準備好食材 步驟2: 蒜薑切片，青紅椒切條，黃鱔切段 步驟3: 鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻 步驟4: 加料酒，生抽，翻炒均勻 步驟5: 加水，鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸 步驟6: 小火收汁，加青紅椒，水澱粉，翻炒均勻
