主食材:魚片300克,青辣椒2個,紅辣椒2個。配料:食用油適量,食鹽適量,醬油適量,香醋適量,十三香適量,蛋清適量,生粉適量。步驟1: 魚肉切片,用生粉、蛋清、食鹽、十三香醃製十分鐘。 步驟2: 醃製好的魚片入油鍋炸至魚肉變白 步驟3: 青紅辣椒切片 步驟4: 炒鍋加油,放入辣椒片,加食鹽、香醋、醬油、十三香調味。 步驟5: 加入魚片翻炒均勻 步驟6: 為了入味,可加少許水煮一下,使味道更入味 步驟7: 湯汁收濃關火即可食用。