主食材:雞腿2個,蝦半斤。配料:生抽3勺,醋2勺,蒜末適量,檸檬一顆,小米辣4個。步驟1: 雞爪洗淨焯水放葱姜 步驟2: 料酒用這種純糧釀造的八道釀料酒,煮半小時 步驟3: 煮熟的雞腿冷水浸泡能讓肉質更嫩滑 步驟4: 撕成細細的雞絲 步驟5: 放蝦仁、蒜末、小米辣、生抽、醋各兩勺、香油少許,抓拌均勻就好啦