主食材:武昌魚1條,幹辣椒2個,料酒10克。配料:葱10克,蒜末8克,姜7克。步驟1: 武昌魚打花刀 步驟2: 鍋中放油,倒入葱段,蒜塊,薑片,幹辣椒,八角,大火爆香 步驟3: 加入生抽,老抽,清水,大火煮沸 步驟4: 倒入武昌魚,加入鹽,白砂糖,白胡椒粉,翻面 步驟5: 加入料酒,大火收汁